ゆすら梅酒

5月31日（土）晴れ　（39週）

今日はゆすら梅酒を漬けることに。

庭になった実を収穫。（母が。）

洗ったところ。（母が。）

布巾の上で乾かす。茎などを取り除く。（これだけお手伝い）

ビンをアルコール消毒して氷砂糖と入れる。

ビンはお湯で消毒すると割れてしまうらしい。

アップで撮るとこんなかんじ。きれい。

◎レシピのメモ◎

ゆすら梅　900g

氷佐藤　300g

ホワイトリカー　1800ml

実の取り出し　4か月から6か月後に味をみて。

去年は取り出した実をジャムにした。（母が。）

アルコールがとぶから普通のジャムになって、おいしかった。

なんだかお酒とジャムで2回楽しめてお得なかんじ。

ついでに梅サワーも。こっちは1か月くらいで飲めるようになる。

酢と氷砂糖で漬けててかなり酸っぱいから甘いソーダで割らないといけないみたい。

ノンアルコールだから私も飲める♪

母はこういうことをするのが好きだから、リビングにはビンがずらっと並んでて

金柑酒や枇杷酒、枇杷の種酒、ときにはラズベリー酒、こけもも酒なんかがある。

ゆすら、ラズベリー、ブルーベリー、夏みかんのジャムも手作りでおいしい。

梅干、たくあん、木の芽味噌、きゅうりのぬか漬けなんかも自家製。

私もこうやっていろいろ手作りして楽しみたいな。